Чем отличается пропаренная крупа от непропаренной?
Сроки хранения гречневой крупы устанавливает изготовитель в зависимости от исходного качества используемого сырья, технологии его переработки в крупу, режимов гидротермической обработки зерна гречихи, используемой тары для упаковки крупы.
При установлении сроков хранения крупы следует учитывать, что они не должны превышать для ядрицы 15 месяцев для Дальнего Востока, Северного Кавказа, Нижнего Поволжья и 20 месяцев для других районов России; для продела 14 и 18 месяцев соответственно.